Kuinka valmistaa ankkapuruista appelsiinia, helppo resepti mukana riisikastiketta käytettäessä lisukkeena.
Ainesosat 4 hengelle
- 2 ankanrintaa
- 3 appelsiinia
- 200 g riisiä
- voita
- raastettu parmesani
- 1/2 sitruunaa
- extra neitsytoliiviöljy
- sokeri
- valkoviinietikka
- suolaa
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
- pippuria
Kuinka valmistaa ankkapuruita appelsiinilla
Puhdista oranssi ja poista iho kiilasta, poista sitten valkoinen osa appelsiininkuoresta ja leikkaa värillinen osa ohuiksi nauhoiksi.
Keitä riisi kiehuvassa suolaisessa vedessä, valuta se sitten kokonaan ja kuljeta kulhoon, mausta sitten 40 g: lla voita ja lusikalla parmesania.
Ota 4 yhden annoksen pyöreää muotoa, voita ja täytä ne uudelleen riisillä, sitten paista niitä 5 minuutin ajan 180 ° C: ssa.
Pane ankanrinnat astiaan ja rasvaa ne pienellä määrällä öljyä, suolaa ja pippuria, paista niitä 180 ° C: ssa noin 20 minuuttia, leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi.
Karamellisee kattilassa tl sokeria lusikalla etikkaa erittäin alhaisella lämmöllä, kaada sitten ankanrintojen keittämismehut, 2 appelsiinin, 1/2 sitruunan mehu ja kuori, leikattu nauhoiksi oranssi.
Järjestä ankkavinkit ja appelsiinikiilat tarjoiluastiassa, päällä appelsiinikastiketta ja niiden vieressä oleva riisivalu.
