Kuinka tehdä sieniä öljyssä, resepti aineosineen, mukaan lukien sitruunat ja laakerinlehdet, menetelmä ja säilytysmenetelmät lasipurkkeihin.
Tarvittavat aineosat
- Pienet sienet
- Sitruunat
- Kuivaa valkoviiniä
- Valkoviinietikka
- Laakerinlehdet
- Pippuria
- Oliiviöljy
- Hieno suola
Kuinka valmistaa sieniä öljyssä
Harjaa sienet ja viimeistele ne puhdistaaksesi ne täydellisesti kuljettamalla ne vedellä kostutetulla kankaalla välttäen siten erittäin tärkeää, että kastat niitä veteen maanpoiston poistamiseksi, jotta sienet eivät murtuisi.
Tämän esitoimenpiteen jälkeen keitetään kevyesti suolatun etikan potissa niin paljon, että se peittää kaikki sienet, jotka heitetään pois heti heti kun etikka kiehuu. Tyhjennä ne muutamaa minuuttia myöhemmin ja aseta ne teräslevylle kuivumaan.
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Heti kun ne ovat kuivia, aseta ne hyvin puhdistettuihin, valmistettuihin purkkeihin lisäämällä muutama viipale valkosipulia ja laakerinlehteä, peittämällä ne oliiviöljyllä, ennen kuin purkki suljetaan hermeettisesti säilyttääkseen mieluiten pimeässä tai hämärässä.
