Kuinka valmistaa lihamureketta, resepti naudanlihamassaa ja kastiketa, kaikki ainekset ja valmistusmenetelmät keittämisaikoina.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 gr jauhettua naudanlihaa
- 1 viipale leipää
- maitoa
- 2 kokonaista munaa
- 50 gr raastettua Parmesan-juustoa
- muskottipähkinä
- suola ja pippuri
Kastike
- nuppi voita
- 4 rkl oliiviöljyä
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
- 1 pieni sipuli
- 4 porkkanaa
- 1 selleri kylkiluu
- liemi
Kuinka valmistaa lihamureke
Pehmennä leipäviipale maidossa.
Pese ja leikkaa porkkanat ja selleri, sipuli ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita jauheliha, munat, maitoon kastettu ja puristettu leipäviipale, raastettu parmesan, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
Muotoile lihamureke, siirrä se leivänmurmiin ja laita se pannulle yhdessä jo kuuman öljyn ja voin kanssa, ruskea se hyvin ja poista se pannulta.
Sammuta samalla sipulilla sipuli, lisää porkkanat ja selleri, keitä niitä muutama minuutti.
Kun olet pannut lihamureke takaisin pannuun vihannesten kanssa, keitä sitä noin tunnin ajan kaatamalla liemi.
Anna sen levätä hetken ennen leikkaamista viipaleiksi ja ripottele sitä kastikkeella.
