Helppo menetelmä, joka selittää kuinka tehdä majoneesia käsin, resepti munankeltuaisilla ja sitruunalla, valmistettava kotona muutamalla yksinkertaisella vaiheella.
ainekset
- puoli sitruunan mehu
- suolaa
- 2 munankeltuaista
- 1 lasillinen siemenöljyä tai ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
Kotitekoinen majoneesivalmistus
Pane munankeltuaiset ei-metallisiin kulhoihin, ota puinen lusikka tai vispilä ja aloita munien lyöminen tietyllä energialla ja ennen kaikkea johdonmukaisella tavalla aina samaan suuntaan, jotta ei mene hulluksi, kuten sanotaan žargonissa, jolloin ohut öljy.
Tällä tavalla jatkaminen johtaa vähitellen pehmeän kultaisen vaahdon muodostumiseen, joka kiinnittyy yhä enemmän, kunnes se saavuttaa tietyn konsistenssin, jolloin tulee kiinteä, jolloin pysähtyy, jotta se ei kovettu liikaa, lisää sitruunamehu ja suola tarpeeksi.
