Kuinka valmistaa hyvä kastike rakeistettujen vihreiden oliivien ja tomaattien kanssa erityisen neitsytoliiviöljyllä, ihanteellinen kastike kaikenlaisille pastaille.
Ainesosat 4 annosta varten
- 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 36 ruopattua vihreää oliivia
- 450 gr. tomaattimassa
- suolaa
Kuinka tehdä vihreää oliivikastiketta
Yhdistä tomaattimassa pannulla, 2 rkl öljyä ja ripaus suolaa.
Aseta pannu liesiin voimakkaalla liekillä ja keitä usein sekoittaen noin 10 minuuttia.
Siihen saakka valmista oliivit yhdistämään ne kokonaan, sitten hajottamatta niitä tomaatin kanssa kolmen viimeisen keitto minuutin aikana niiden kuumentamiseksi.
Poista lopuksi lämmöltä, lisää jäännös oliiviöljy ja mausta suosikkipasta sekoittaen hyvin ennen tarjoilua kuumalle pöydälle.
