Kuinka valmistaa tuoreita sardellia au gratinia uunissa, tuoreen kalan resepti ja jauhettua valkosipulia, persiljaa ja sitruunamehua oliiviöljyllä.

Ainesosat 6 annosta varten

- persilja

- puoli sitruunaa

- oliiviöljy

- gr. 800 tuoretta sardellia

- 1 valkosipulinkynsi

- suola ja pippuri

Tuoreiden anjovisten valmistaminen uratissa

Avaa sardellit vatsan puolelta, poista pää ja luu jättäen kaksi filettä yhdessä selkää varten.

Pese ne, kuivaa ne kankaalla ja laita kevyesti öljyllä rasvattuun keittotasoon kerroksessa.

Peitä ne jauhetulla valkosipulilla, persiljasuolalla, pippurilla ja ripottele niitä 8 rkl öljyä ja sitruunamehua.

Pane esilämmitettyyn uuniin 180 °: seen noin 10 minuutiksi.