Kuinka tehdä crepes juustoa ja kinkkua, resepti béchamel-kastikkeella keitettäväksi pannulla, joka sisältää ainesosien joukossa gruyere-juustoa, muskottipähkinämaulla.

Ainesosat 4 annosta varten

ohukaisia

- 25 cl. maitoa

- 1 tl sulatettua voita

- 2 munaa

- 100 gr. valkoista jauhoa

- suolaa

täyte

- 150 gr. juustoviipaleita

- 100 gr. viipaloitua kinkkua

salsa

Suositellut lukemat

• Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
• Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
• Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
• Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
• Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa

- bechamel maun mukaan

- muskottipähkinä

80 g Gruyere-juustoa

- suola ja pippuri

Juustojen ja kinkkuherneiden valmistus

Kreppien valmistamiseksi lyö munat ja sekoittamalla jatkuvasti jauhoja, maitoa ja suolaa homogeenisen seoksen saamiseksi.

Voitele halkaisijaltaan 15 cm: n pannu pienellä voilla. Kun se on kuuma, kaada lusikallinen taikinaa ja levitä seosta koko pintaan, jolloin muodostuu leveä ja ohut kreppa.

Kypsennä kreppit molemmilta puolilta, kunnes taikina loppuu.

Levitä kinkkuviipale jokaisen kreppin päälle, ohuella viipaleella päälle.

Rullaa pannukakut kuten cannelloni ja järjestä ne kerroksittain voideltuun keittoastiaan.

Kaada suolan, pippurin, muskottipähkinän ja raastetun gruyeren makuinen bekemeli kreppien päälle.

Paista 200 ° C: ssa 20 minuuttia.