Kuinka valmistaa crème-karamelli, alkuperäinen maito- ja muna vanukas resepti, keitettäväksi vesihauteessa, jotta keittämisen aikana se pysyy suojassa uunin suoralta kuumuudelta.
Ainesosat 4 hengelle
- 4 dl maitoa
- 150 g sokeria
- 2 kokonaista munaa ja 3 keltuaista
- 4 rkl karamellia
- 1 paketti vanilliinia
Kuinka valmistaa crème-karamelli tai maitovaahto
Toimi munat hyvin sokerin kanssa ja kaada kiehuva maito vaniliinin kanssa.
Sekoita ja suodata valmiste erittäin paksun suodattimen läpi.
Laita muutama rkl karamellia tyhjiin ja kuiviin muotteihin ja kaada vielä kuuma seos sen päälle.
Aseta muotit astiaan, joka puolestaan asetetaan toiseen kuumaa vettä sisältävään astiaan.
Siirrä uuniin 160 ° C: seen noin kaksikymmentä minuuttia ja keitä vesihauteessa.
Suositellut lukemat- San Giuseppe -annukakut rusinoilla
- Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
- Charlotte tumman suklaan vaahdolla
- Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
- Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa
Anna jäähtyä, ennen kuin käännät ja tarjoilet.
Ohjeet karamellille
Kypsennä karamelli 250 grammaa sokeria alhaisella lämmöllä kääntämällä sitä lastalla, kun se on hyvin värillistä, kostuta se muutamalla ruokalusikalla kylmää vettä, sammuta sitten lämmitys melkein heti ja sekoita sitä uudelleen muutaman minuutin ajan.
