Resepti kananrinnan valmistuksesta herneiden kanssa, kevyt resepti, johon on lisätty tomaatit ja pannuissa keitetyt oliivit, basilika-maulla.

Ainesosat 4 annosta varten

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- 10 paistettua mustaa oliivia

- hienonnettu timjami

- joitain basilikan lehtiä

- 500 gr kananrintaa

- 450 g tuoreita tai jäädytettyjä herneitä

- 200 g tomaattiesettä

- suola ja pippuri

Kuinka keittää kananrintaa herneillä

Tee hienot viipaleet jokaisesta kananrinnasta, kuumenna öljy sitten tarttumattomalla pannulla ja lisää oliivit. Anna mausta hetken ajan sekoittaen puulusikalla.

Lisää kanan viipaleet ja ruokalusikallinen timjamia, suolaa ja pippuria, keitä sitten kuumalla kuumassa muutama minuutti sekoittaen puulusikalla odottaen, että liha saa kullanvärisen.

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Lisää herneet, tomaattipyyhe, hienonnetut basilikan lehdet ja tippa lämmintä vettä.

Peitä ja keitä keskilämpötilassa noin 15 minuuttia, siirrä sitten tarjoilulevyille ja tarjoile.