Kuinka tehdä kastanja- ja suklaakasteista herkullinen täyte, joka on valmistettu keitetyistä kastanjoista, maidosta, sokerista, suklaasta ja mascarponesta.
Ainesosat 8 henkilölle
- 350 g valkoista jauhoa "00"
- 150 g sokeria
- 1 muna
- 80 g voita
- 1 paketti vanilliinia
Täyte
- 800 g kastanjoita
- 250 g tummaa suklaata
- 100 g sokeria
- 300 ml maitoa
Suositellut lukemat- San Giuseppe -annukakut rusinoilla
- Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
- Charlotte tumman suklaan vaahdolla
- Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
- Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa
- 4 rkl mascarponea
Kastanja- ja suklaakakun valmistus
Keitä kastanjat, kuori ne ja siirrä ne vihannesmyllyyn.
Saatu aikaisempi pani sen pannuun, jossa oli maitoa ja sokeria.
Keitä 10 minuuttia ja lisää hienonnettu suklaa poistamatta lämmöltä.
Jatka keittämistä vielä 10 minuutin ajan seoksen sakeuttamiseksi, lisää sitten mascarpone ja poista hetken kuluttua lämmöltä ja anna kerman jäähtyä.
Järjestä jauhot, laita muna keskelle, pehmennetty voi huoneenlämpötilassa, sokeri, vanilliini ja sekoita kaikki.
Lisää vähän lämmintä vettä, jos taikina ei ole tarpeeksi joustavaa.
Jaa taikina 2 osaan.
Vedä toisella osalla pannun pohja ja laita kerma päälle.
Peitä jäljellä oleva taikina täytteellä ja sulje reunat hyvin.
Pistä tartunnan pää ylös haarukalla kosteuden vapauttamiseksi.
Paista 180 ° C: ssa 45 minuuttia.
Kun olet ottanut uunista, anna jäähtyä ja poista torttu pannulta.
