Kuinka keittää mangoldin resepti ja ricotta-keittoa kotitekoisen leivän, raastetun parmesanin ja oliiviöljyn kanssa, potissa olevan sipulin ruskistamisesta ruoanlaittoon lisäämällä ricottaa.

Ainesosat 4 hengelle

- Ricotta gr. 250

- Chard gr. 500

- Litra ja neljäsosa liemeä

- Sipuli

- 4 viipaletta kotitekoista leipää

- raastettu parmesan

- Oliiviöljy

- Suolaa ja pippuria

Kuinka valmistaa kalkkuna- ja ricotta-keittoa

Ruskista hienonnetut sipulit kattilassa 5 ruokalusikallisessa öljyssä.

Kun se säiile, lisää hyvin pesty nauhoiksi leikattu kalkkuna.

Suositellut lukemat

• Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
• Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
• Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
• Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
• Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa

Suola vähän, pippuria ja keitä muutama minuutti, kaada sitten kaikki kiehuva lieme.

Keitä noin puoli tuntia ja lisää ricotta pieniksi paloiksi.

Kiehauta sekoittaen jatkuvasti 2 minuutin ajan ja sammuta lämpö.

Pane paahdetut leipäviipaleet kulhoihin ja kaada keitto niiden päälle.

Tarjoa raastetun Parmesanin kanssa.