Kuinka tehdä ruusukausia au gratinia uunissa, resepti bechamelin ja raastetun parmesanin kanssa, erinomainen paahdettujen tai grillattujen valkoisten liharuokien mukana.
Ainesosat 4 hengelle
- 800 g ruusukaalia
- 50 g raastettua parmesania
- 50 g voita
- 3 dl maitoa
- 20 g valkoista jauhoa
- ripaus muskottipähkinää
- vähän voita leivonta-astiaan
- suolaa
Kuinka valmistaa ruusukausia au gratinia uunissa
Poista ulkoreunat ja kova osa ruusukauden juuresta.
Pesun ja keittämisen jälkeen kevyesti suolaisessa vedessä välttäen voimakasta kiehumista.
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Sulata kattilassa 30 g voita, lisää jauhot ja sekoita hyvin kääntämällä puulusikalla.
Ennen kuin jauhot tulevat väriin, kaada kiehuvaa maitoa vähän kerrallaan sekoittaen jatkuvasti, lisää sitten ripaus muskottipähkinää ja suolaa.
Anna kastikkeen kypsennä alhaisella lämmöllä vähintään 15 minuuttia.
Heti kun ruusukaalia on kypsennetty, tyhjennä ne ja aseta ne edelleen kuumana kevyesti voitetun leivinastian päälle.
Kaada béchamel itujen päälle ja ripottele raastetulla Parmesanilla ja jäljellä olevalla voilla.
Aseta astia kuumaan uuniin, kunnes pinta on kullanruskea.
Tarjoile kuumana.
