Kuinka keittää naudanlihapihvi pannulla, resepti, joka sisältää mustan pippurin ja kerman välttämättömistä aineosista, helpon valmistusmenetelmän ansiosta, eri vaiheiden yksityiskohtaisen kuvauksen ansiosta, ulkofileen kuorimisesta siihen pannulla keittämiseen.
Ainesosat 4 hengelle
- 4 naudan ulkofileeviipaletta, joista kummassakin on 200 g
- 2 rkl mustapippuria
- 1 kauha kiehuvaa pähkinäliemettä
- 15 g voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- puoli lasillista kermaa
- suolaa
Naudanpihvin valmistus
Naarmuta mustan pippurin jyvät kevyesti lihan pehmittimellä tai laastin avulla hajottaaksesi ne ja ripottele ulkofileevihat härkälle.
Napauta lihaa kevyesti pinnalle, jotta pippuri tunkeutuisi hiukan molemmilta puolilta.
Pane riittävän kokoiseen öljyä ja voita olevaan pannuun ja heti, kun ne ovat kuumia, kypsennä lihaviipaleet korkealla kuumuudella pitäen mielessä, että kypsennysaste on parempi kuin keitetyt.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Poista pihvit pannulta ja laita ne tarjoilevalle levylle pitämällä ne lämpiminä.
Lisää kiehuva lieme keittoastiaan samalla pannulla ja vähennä lusikalla sekoittaen korkealla kuumuudella.
Laske lämpöä, lisää kerma ja jatka kääntämistä, kunnes kastike on riittävän paksu kaatamaan lihaan.
Säädä suola ja tarjoa pihvit heti antamatta niiden jäähtyä.
