Kuinka tehdä Jamaikan kakkua, resepti herkulliselle karibialaiselle maustetulle semifreddo-jälkiruoalle, valmistettu ananasta, sienikakkua, kermavaahtoa ja manteleita.

Ainesosat 8 henkilölle

- 1 noin 400 g: n sienikakku

- 1 laatikko ananasäilykkeitä - noin 500 g -

- 1/2 litraa kermavaahtoa

- 300 g rakeistettua sokeria

- 3 keltuaista ja 1 kokonainen muna

- 1 paketti vanilliinia

- 100 g paahdettuja manteleita

- 3 rkl curacao-likööriä

- 2 ruokalusikallista jauhesokeria

Kuinka valmistaa Jamaikan kakku

Valuta ananasviipaleet siirappista.

Suositellut lukemat

• San Giuseppe -annukakut rusinoilla
• Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
• Charlotte tumman suklaan vaahdolla
• Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
• Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa

Kaada siirappi kulhoon yhdessä lusikallisen curacao-liköörin kanssa.

Kuutioi ananas, aseta se astiaan ja ripottele sitä 50 grammalla rakeistettua sokeria, kaada jäljellä oleva likööri siihen ja anna sen sekoittua puoli tuntia.

Leikkaa sienikakku noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja puolet näistä viivoista muotin pohjaan, kostuta ne sitten ananassiirappilla.

Laita kulhoon kolme keltuaista ja kokonainen muna, 250 grammaa rakeistettua sokeria ja lyö niitä vispilä, kunnes saadaan turvotusta ja melkein valkoista seosta. Lisää sitten kermavaahto, vanilliini, kuutioitu ananas ja pieni siirappi. ananasta.

Kaada seos muottiin, tasoita pinta ja laita loput sienikakun viipaleet päälle ja kostuta ne sitten siirapilla.

Peitä muotti tässä vaiheessa alumiinifoliolla ja pidä sitä pakastimessa noin viiden tunnin ajan.

Leikkaa mantelit hienoksi ja tarjoileessasi käännä muotti ylösalaisin alustalle, joka on myös jäähdytetty aiemmin pakastimeen, ja ripottele kakun pinta hienonnetulla mantelilla, jotta ne tarttuvat hyvin.

Leikkaa kakku viipaleiksi ja ripottele tuotossokerilla.