Kuinka tehdä leipottua papuvanua, resepti bechamel-valmisteella, jota voidaan myös tarjota yksittäisenä ruokana, varsinkin jos keitettyä kinkkua lisätään vihreisiin papuihin.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g tarjouksia ja tuoreita vihreitä papuja
- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 50 g voita
- 1/4 hienonnettua sipulia
- 1 hienonnettu sellerilevy
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 lusikallinen lihauutetta
- 1/2 lasillista vettä
- 1 kuppi bechamelia
- 4 ruokalusikallista raastettua parmesania
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
- 2 munaa
- 2 ruokalusikallista korppujauhoa
- suola ja pippuri
Kuinka valmistaa vihreän papu piirakka bechamel-kastikkeella
Puhdista ja pese vihreät pavut, keitä niitä kymmenen minuutin ajan lievästi suolassa kiehuvassa vedessä.
Tyhjennä ne, ohjaa ne juoksevan veden alla ja tyhjennä ne sitten uudelleen, hiota heitä hiukan paperipyyhkeillä.
Pane kattilaan kaksi ruokalusikallista öljyä ja 40 grammaa voita, lisää sipulilla, selleri ja persiljalla valmistettu seos ja lisää se, kun seos alkaa ruskeutua, lisää vihreät pavut.
Tee niistä maku hyvin, lisää lihauutte ja puoli lasillista vettä.
Peitä pannu ja keitä vihreitä papuja noin kaksikymmentä minuuttia.
Lisää väliin parmesaania ja pippuria keksihameen.
Tyhjennä vihreät pavut, siirrä ne kulhoon, lisää puolet rakeista ja munista.
Sekoita kaikki hyvin.
Voita muotti, ripottele se leivänmurilla, aseta sitten vihreät pavut ja peitä ne jäljellä olevalla besamelilla.
Paista bain-mariessä noin 40 minuuttia.
Ota ulos ja tarjoile pöydällä.
