Kuinka tehdä sipulipizzaa, resepti nimeltään Puglia tuoreella salvialla, yksityiskohtainen kuvaus valmistus- ja keittoprosessista muutamalla tarvittavalla aineosalla.
Ainesosat 4 hengelle
- 4 ohutleikattua keskikokoista sipulia
- 250 g jauhoja
- 8 rkl oliiviöljyä
- 10 g murskattua panimohiivaa
- 20 g sianlihaa
- Jotkut tuoreet salvia-lehdet pieninä paloina
- muutama ruokalusikallinen lämmintä vettä
- vähän öljyä rasvan rasvoittamiseen
- suolaa
Pizan ja sipulien valmistus
Sekoita 40 grammaa jauhoja leivinjauheen kanssa ja lusikka tai kaksi lämmintä vettä leivonnaisella.
Suositellut lukemat- Pizza pestoa ja kirsikkatomaattia
- Margherita-pizza pestoa
- Pasquale-juustopizza
- Pizzette kurpitsalla ja kuivatut hedelmät juustolla
- Kotitekoinen napolilainen pizza
Muodosta pallo ja lue jauhoistamisen jälkeen, aseta se pieneen kulhoon ja peitä se kangasliinalla odottamalla sen nousua noin tunnin ajan pitäen sitä lämpimässä paikassa.
Laita loput jauhot leivonnaislevylle, lisää hapatettu taikinapallo ja vaivaa kätesi hyvin.
Anna taikinalle taas pallon muoto, ripottele kevyesti jauhoilla ja anna nousta noutaa peittämään vielä kaksi tuntia.
Viipaloi sipulit erittäin hienoksi ja ripottelemalla ne tippiä suolaa ja levitä ne hiukan kaltevalle levylle, jotta ne voivat menettää kaiken kasvillisuusveden.
Heti kun taikina on noussut hyvin, levitä se leivontalevylle ja lisää laardi, neljä ruokalusikallista öljyä ja ripaus suolaa, vaivaa sitten varovasti, kunnes saadaan melko elastinen taikina.
Voitele pannu ja levitä taikina sormella pohjalle.
Aseta sipulit, hienonnetut salvia-lehdet ja jäännösöljy pintaan, jätä pizza nousemaan vielä 30 minuutiksi.
Kun tämä on tehty, laita uuniin noin 40 minuutiksi, kun se on kypsennetty, tarjoile heti kuumana.
