Kuinka valmistaa manteli- ja suklaakakku, resepti kermassa, joka paistetaan uunissa, jotta saadaan makea jälkiruoka, joka on maustettu Cointreau-liköörillä.
Ainesosat 8 henkilölle
- 150 g päällystettävää suklaata
- 125 g kuorittua mantelia
- 3 munaa
- 75 g rakeistettua sokeria
- hienot leivänmurut maun mukaan
- 3 dl kermavaahtoa
- 1 paketti vanilliinia
- muutama lusikallinen Cointreau-likööriä
- vähän voita
Kuinka valmistaa manteli- ja suklaakakku
Kumoa kymmenkunta mantelia koristeeksi ja jauha kaikki muut.
Suositellut lukemat- San Giuseppe -annukakut rusinoilla
- Yksinkertainen ja nopea klassinen omenapiirakkaresepti
- Charlotte tumman suklaan vaahdolla
- Vadelmahiljakerma manteleilla, hasselpähkinöillä ja pinjansiemenillä
- Kakku kastanjajauhojen, pinjansiemenpähkinöiden ja rusinoiden kanssa
Voita leivinpannu ja ripottele se leivänmuruilla.
Laita kulhoon kolme munankeltuaista ja sokeria, toimi hyvin vispilällä ja lisää sitten vanilliini, kaksi ruokalusikallista kermaa, yksi Cointreau, hienonnettu mantelit ja 30 g hienoa leivänmuruja.
Vatkaa munavalkuaiset ja lisää ne seokseen sekoittaen alhaalta ylöspäin, jotta ne eivät purkaudu.
Kaada seos muottiin, tasoita pinta lastalla, laita ohjelmoituun uuniin maksimiteholla ja kypsennä kakkua 6 minuuttia, käännä se sitten ylösalaisin vaijeritelineellä ja anna sen jäähtyä.
Sillä välin murtakaa suklaa ja laita se säiliöön pienitehoisessa uunissa noin minuutiksi sulaa se, piiskaa sitten jäljellä oleva kerma tiukasti ja lisää se puoliksi lisää suklaan kanssa.
Leikkaa kakku vaakatasossa kahteen osaan, aseta toinen puoli alustalle, kostuta se Cointreaulla, levitä loput kermavaahto siihen ja peitä se kakun toisella puoliskolla.
Kaada valmis suklaa kakkuon, tasaa se lastalla ja koristele pinta syrjään pidetyillä mantelilla.
Pidä kakku viileässä paikassa, kunnes se on valmis palvelemaan sitä.
