Kuinka tehdä tonnikala-täytettyjä kesäkurpitsaa, tomaattia, tyypillistä kesäruokia, joka voidaan syödä lämpimänä tai kylmänä, ja sen valmistaminen kestää noin tunnin.
Ainesosat 4 hengelle
- 6 kesäkurpitsaa yhteensä noin 800 g
- 500 g tuoretta, kuorittua ja siemennettyä tomaattia
- 4/5 lusikkaa ekstraneitsytoliiviöljyä
- 3 basilikalehteä
- suola ja pippuri
Täyte
- 150 g tonnikalaa öljyssä
- 2 rkl hienonnettua persiljaa
- 1 muna
- 1 valkosipulinkynsi
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
- 2 rkl raastettua Parmesan-juustoa
- 1 rkl leivänmurnaa - tarvittaessa -
- ripaus oreganoa
- suola ja pippuri
Tonnikalan ja tomaatin täytetyn kesäkurpitsavalmisteen valmistus
Tarkista, pese kesäkurpitsa ja leikkaa ne pituussuunnassa.
Poista teelusikalla massa ja hienonna se tonnikalan ja valkosipulin kanssa.
Pane seos kulhoon, lisää raastettu Parmesan-juusto, persilja, kokonainen muna, oregano, vähän vastajauhettua pippuria, ja jos seosta on tarpeen sitoa, lisää myös raastettu leipä.
Sekoita kaikki ainekset hyvin ja täytä kesäkurpitsa tällä valmisteella.
Vähennä samalla tomaatit kastikkeessa ohuttamalla ne vihannesmyllyn läpi.
Ruskista öljy pannulla, järjestä kesäkurpitsa ja keitä viisi minuuttia, lisää tomaattipyrä, vähän suolaa ja pippuria, hienonnettu basilikalehti ja jatka keittämistä noin 45 minuutin ajan suljetussa astiassa ja keskilämpötilassa.
Tarjoile kesäkurpitsa samassa keittoastiassa, haaleana tai kylmänä.
