Kuinka tehdä vol su vent täytettyinä Piedmonten rahoittajalla, tyypillisellä alueellisella reseptilla, jossa ainesosina on kanan- ja vasikanliha-eläimenosat ja sienet.

Ainesosat 4 hengelle

- 1 tilavuusosa ostettu valmiina

- 100 g hyvin puhdistettua kananmaksaa

- 100 g vasikanleipää

- 100 g vasikanlihaa

- 50 g kanankuoretta

- 50 g vasikan rinta

- 1 hienonnettu suolakurkku

- 25 g kuivattuja sieniä, valmistettu pehmeäksi upottamalla haaleaseen veteen

- 50 g voita

- 1 lasillinen kuivaa marsalaa

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

- 1 rkl viinietikkaa

- puoli kuppia jauhoja

- vastajauhettu mustapippuri

- suolaa

Piedmonten rahoittajan vol au vent -valmistelu

Valmista Piemonten rahoittaja luetelluilla ainesosilla.

Kymmenen minuuttia ennen rahoittajan kypsennyksen päättämistä, aseta tuuletusaukko uuniin, esilämmitetään 200 ° C: seen kolmeksi minuutiksi, ota se sitten ja aseta se tarjoilulevylle, täytä se rahoittajalla ja tarjoile heti pöydällä, kun se on vielä kuuma.