Kuinka keittää kalkkunan escalopes kapriksilla, yksinkertainen resepti, joka on keitetty pannulla, valmistettava alle 20 minuutissa.

Ainesosat 4 hengelle

- 2 rkl oliiviöljyä

- 400 g kalkkunanrintaa, leikattuna viipaleiksi, joiden paksuus on noin puoli senttimetriä

- 2 rkl suolakurkkua

- 1 sitruuna

- 60 g voita

- suolaa

Kalkkunan eskalopien valmistus kapriksilla

Laita tarpeeksi suuri astia lämmölle ja kuumenna öljyä 30 sekunnin ajan, aseta sitten kalkkunaviipaleet, keitä korkealla kuumuudella, kunnes ne ovat kultaisia ​​molemmin puolin, noin 2 minuuttia molemmilta puolilta.

Vähennä lämpöä antamalla sen kypsennä vielä 7 minuuttia, kääntämällä lihaa kahdesti varmistaen, että se ei tartu pohjaan, mahdollisesti kaatamalla tippa kylmää vettä.

Valmistettujen hienonnettujen kapparien jälkeen siirrä liha tarjoiluastiaan ja kaada 4 ruokalusikallista vettä pannuun, jättäen lämmön.

Poista lämpöä ja lisää jauhemaiset kaprikset yhdessä sitruunamehun, voin ja suolan kanssa sekoittaen, kunnes voi sulaa.

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Levitä saatu kastike kalkkunan escalopeihin.