Kuinka tehdä tagliatelle-sieniä ja purjoa, resepti, mukaan lukien vaahtokerma, muskottipähkinä ja tuoretta raastettua parmesania tarvittavien aineosien joukossa, valmistettava noin 25 minuutissa.
Ainesosat 4 hengelle
- 250 g nuudeleita
- 2 purjovarret
- 250 g valitsemiasi sieniä
- suolaa
- jauhettu pippuri
- 2 rkl voita
- 1 ripaus Cayenne-pippuria
- 125 ml kuivaa valkoviiniä
- 250 ml vaahtokermaa
- raastettu muskottipähkinä
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
- 100 g parmesania
Toteutumisen aika
Noin 25 minuuttia
valmistelu
1) Puhdista purjo, pese se ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.
2) Kun sienet on puhdistettu, pese ja kuivaa ne, poista kappelit varsista leikkaamalla ensimmäinen nauhoiksi ja toinen ohuiksi viipaleiksi.
3) Kypsennä pasta runsaalla suolaisella vedellä pakkauksessa ilmoitettuja kypsennysaikoja noudattaen ja varmista, että se pysyy al dente: na.
4) Valuta pasta, valuta se ja pidä se lämpimänä.
5) Sulata voi ja sauté purjo ja sienet suurella pannulla 5 minuutin ajan kuumassa sekoittaen keskeytyksettä. Säädä sitten suola, jauhettu pippuri ja cayennepippuri.
6) Valkoviinin ja kerman kaatamisen jälkeen keitä kastike 7 minuutin ajan, mausta sitten muskottipähkinä.
7) Maustettuaksesi pasta kastikkeella, jaa se lämmitettyihin astioihin ja ripottele sitä parmesanilla.
