Kuinka tehdä pekonilla täytettyjä artisokkia, resepti reseptin valmistamiseksi uunissa ja maukas täyte mukaan lukien persilja sekä valkosipulinkynsi, jos haluat.
Ainesosat 4 hengelle
- 8 samankokoista artisokkaa
- 70 g pekonia
- 40 g persiljaa
- 6 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- vähän etikkaa
- 1 valkosipulinkynsi - valinnainen-
- mustapippuria
- suolaa
Kuinka valmistaa pekonilla täytettyjä artisokkia uunissa
Kiehauta liesi kattilassa kaksi litraa suolaista ja happamatonta vettä muutamalla ruokalusikalla etikkaa.
Pese artisokit, leikkaa varret ja upota kaikki kiehuvaan veteen, poistetaan lämmöltä viiden minuutin ajan, valuta ja anna niiden jäähtyä, poista kovimmat ulkoiset lehdet ja puhdista varret.
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Avaa artisokat keskellä ja poista karvapeite.
Pese persilja ja pilko se pekonin kanssa, lisää myös halkaistu valkosipulinkynsi, jos haluat.
Järjestä varret ja artisokit suorassa ja ympyrässä olevassa paistinpannussa, ripottele niitä ripauksella tuoretta jauhettua pippuria ja valmistettua jauhettua jauhetta, ripottele niitä ylimääräisellä neitsytoliiviöljyllä ja kaada sitten kaksi ruokalusikallista vettä pohjalle.
Aseta peitetty astia uuniin, joka on ohjelmoitu maksimiteholla, ja kypsennä artisokkia noin kaksikymmentä minuuttia kääntämällä astiaa uunissa kypsennyksen puoliväliin.
Kun se on kypsennetty, jätä pannu uuniin kolmeksi minuutiksi ennen tarjoilua.
