Kuinka valmistaa kastikkeella täytetty kalmari, resepti maitovalmistetulla, hienonnetulla basilikalla ja valkosipulilla, jotka laitetaan täytteeseen, ripauksella makeaa paprikaa.
Ainesosat 4 hengelle
- 4 kalmaria, 200 g kukin
- 2 viipaletta voileipäleipää
- maitoa
- 1 oksa basilikaa
- 1 valkosipulinkynsi
- extra neitsytoliiviöljy
- makea paprika
- 2 kypsää tomaattia
- suolaa
Kastikkeella täytettyjen kalmarien valmistus
Puhdista kalmari huolellisesti poistamalla lonkerot ja läpinäkyvä luu, suoli, silmät ja kiimainen nokka.
Suositellut lukemat- Thermidore hummeri, alkuperäinen resepti kastikkeella
- Täytetyt tuppia, jotka on helppo valmistaa pannulla valkoviinin kanssa
- Täytetyt sardellit leivottiin ja paistettiin
- Nicoise-pohja: resepti sitruunalla
- Grillattua San Pietron kalafileitä uunissa
Hienonna lonkerot hienoksi ja siirrä ne kulhoon, sekoita ne maitoon kastetun voileipän ja puristetun runsaan hienonnetun basilikan ja valkosipulinkynnyksen kanssa, lisää tippaa öljyä, suolaa ja ripaus paprikaa.
Pane seos kalmariin ja sulje ne hammastikulla, pese sitten tomaatit, pilkkoa ne karkeasti ja aseta ne öljyllä rasvatun valmistetun leivinastian pohjalle.
Aseta kalmari päälle ja lisää suolaa, ripottele öljy ja peitä alumiinifoliolla ennen keittämistä esikuumennetussa uunissa 180 ° C: ssa noin 25 minuutin ajan.
Kun keitetty, tarjoa heti viipymättä.
