Resepti spagettivalmistukseen sekoitetun lihakastikkeen, kanalahjojen, sianlihan, raa'an kinkun, kuorittujen tomaattien, pinjansiementen, valkosipulin, voin, öljyn, suolan ja pippurin kanssa.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g spagettiä
- 100 g kana-sekoitettuja lahjoja (maksat, sydän, crests jne.)
- 100 g jauhettua sianlihaa
- 50 g kuutioittua raaka kinkkua
- 200 g kuorittua tomaattia
- 1 tl hienonnettuja pinjansiemeniä
- 1 valkosipulinkynsi
- 30 g voita
- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- suola ja pippuri
Suositellut lukemat- Paistettu penne timbale lihakastikkeessa
- Spagetti sekoitetulla lihakastikkeella
- Timaninen riisi ja jauheliha
- Pasta pekonilla valkoisella
- Zite roomalaistyylinen pasta keitetyllä kinkulla
Kuinka valmistaa sekoitettua lihakastike spagetti
Pane voi, öljy ja jauhettu sianliha pannuun, ruskista sitä viiden minuutin ajan, lisää sitten valkosipulinkynsi (poistetaan väriltään), hienonnetut tomaatit, kuutioiksi raaka kinkku, suola ja pippuria.
Keitä hitaasti noin puoli tuntia säiliön peittäessä kaatamalla tarvittaessa vähän vettä kerrallaan.
Lisää sen jälkeen jo pestyt ja hienonnetut lahjat pinjansiemenillä.
Jatka kastikkeen keittämistä vielä kymmenen minuuttia.
Sillä välin keitä spagetti al dente, valuta ja mausta valmis kastikkeella.
