Kuinka keittää spagetti simpukoiden kanssa, resepti, joka sisältää tomaatti ja purjo tarvittavien aineosien joukossa, ja yksityiskohtainen kuvaus valmistusprosessista.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g spagettiä
- 200 g seepia
- 1 kg simpukoita
- 1 purjo
- 1/2 lasillista valkoviiniä
- 1 valkosipulinkynsi
- 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- persilja
- suola ja pippuri
Kuinka valmistaa spagetti simpukoilla
Pane simpukat kulhoon suolaisen veden kanssa muutamaksi tunniksi, jotta ne poistavat kaikki hiekkajäämät muuttamalla vettä 3 tai 4 kertaa, ja valuta sitten ne.
Suositellut lukemat- Munannuudelit merenelävinä, resepti fasolaareilla, simpukat ja simpukat
- Paccheri-pastaa scampi-munakoisolla
- Seepiakalailla täytetyt raviolit kesäkurpitsakastikkeella
- Spagetti tuoreilla sardineilla
- Kotitekoinen pasta, jossa on vauvan mustekala ja tuoretta rucolaa
Puhdista seepia ja leikkaa paloiksi, hienonna persilja ja viipaloi purjo viipaleiksi.
Pruunaa purjo ja seepkala pannulla kuumalla öljyllä 5 minuutin ajan, kaada sitten valkoviini ja jatka keittämistä 10 minuutin ajan.
Pane peitetyssä pannulla, jossa on tiiviisti oliiviöljyä, 1 rkl hienonnettua persiljaa ja valkosipulin kynsiä, laita simpukat siihen ja anna niiden avautua.
Kuori puolikkaat simpukat ja lisää ne seepiakastikkeeseen.
Upota pannu, jossa on suolaista kiehuvaa vettä, kasta spagetit ja valuta ne al dente, kaada ne sitten pannulla kastikkeen kanssa ja keitä niitä korkealla kuumuudella muutama minuutti.
Lisää kokonaiset simpukat spagettiin, pieni pippuri ja hienonnettu persilja.
Tarjoile heti.
