Kuinka keittää spagetteja simpukoiden ja genoeselaisen pesto kanssa, hienostunut, mutta helppo resepti kalan ensimmäiselle ruokia valmistettavalle noin 45 minuutissa, mukaan lukien pastaa keittäminen.

Ainesosat 4 hengelle

- 400 g spagettiä

- 400 g kuoritut simpukat

- 30 g pinjansiemeniä

- 2 kimppua basilikaa

- 1 valkosipulinkynsi

- 5 rkl oliiviöljyä

- 1 rkl sitruunamehua

- suolaa

- vastajauhettu paprika

Toteutumisen aika

Noin 45 minuuttia

Suositellut lukemat

• Munannuudelit merenelävinä, resepti fasolaareilla, simpukat ja simpukat
• Paccheri-pastaa scampi-munakoisolla
• Seepiakalailla täytetyt raviolit kesäkurpitsakastikkeella
• Spagetti tuoreilla sardineilla
• Kotitekoinen pasta, jossa on vauvan mustekala ja tuoretta rucolaa

valmistelu

1) Aloita pesemällä basilikaa, kuivata se, kerää lehdet ja pilko ne.

2) Kuori valkosipuli ja hienonna se hienosti yhdessä pinjansiemenineiden kanssa, siirrä sitten kaikki pieneen kulhoon ja sekoita yhdessä kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, suolaa ja pippuria.

3) Kypsennä tässä vaiheessa pasta kattilassa pakkauksessa ilmoitettuja aikoja noudattaen, valuta se ja valuta se vähän aikaa, ennen kuin kaada se suureen, aiemmin lämmitettyyn salaattikulhoon.

4) Kun peset simpukat, tyhjennä ne ja heitä pois jo avoinna olevat.

5) Kuumenna jäljellä oleva öljy ja sitruunamehu suuressa pannulla ja keitä sitten simpukoita muutamaksi sekunniksi kansi peittämällä odottaen niiden avautumista.

6) Kun olet poistanut kaikki suljettuja simpukat, mausta tässä vaiheessa spagetti lisäämällä pestoa.