Kuinka tehdä pieni quiche Lorraine pienestä paahtoleivästä, joka on valmistettu kinkulla tai savulla pekonilla, maitoa, kermaa ja munaa, uunissa leivottaviksi.
Ainesosat 4 henkilöä
- n. 20 muotoa leivonnaisia quicheille
- gr. 50 raastettua Gruyère-juustoa
- gr. 100 kinkkua tai savustettua pekonia
- Cl. 2 oliiviöljyä
Peitevoidelle
- 1/8 litraa maitoa
- 1/8 litraa kermaa
- 1 kokonainen muna
- 1 keltuainen
- suola ja pippuri
Suositellut lukemat- Tuorejuuset artisokkien kanssa: suolainen resepti, taikinan aineosat
- Ranskan alkuruoka vihanneksilla
- Canapes sardellifileillä
- Kanasalaatti selleriga ja majoneesilla
- Lohi-canapè ja munakokkelia
- muskottipähkinä
Kuinka pieniä leivonnaisia sisältävä quiche Lorraine valmistetaan
Valmista peitevoide sekoittamalla maidon, kerman, kokonaisen munan ja keltuaisen, suolan, pippurin ja muskottipähkinon varovasti kulhossa.
Kun tämä on tehty, leikkaa kinkku nauhoiksi ja kypsennä se pannuöljyllä öljyllä, valuta ja järjestä se leivonnaisten leivonnaisten muottien päälle.
Lisää raastettu Gruyere-juusto jokaisen muotin päälle yhdessä aiemmin valmistetun peitevoiteen kanssa.
Laita uuniin, joka on aiemmin kuumennettu 200 °: seen, ja keitä noin 20 minuuttia.
Tarjoillaan haaleana tai kylmänä järjestettynä alustalle.
