Kuinka keittää roomalaisia ​​leveitä papuja, tarvittavat aineosat ja valmistusprosessi helppoa reseptiä varten lisäämällä pekonia.

Ainesosat 4 hengelle

- 1 kg tuoreita leveitä papuja

- 2 kevätsipulia

- 80 gr. pekonia yhdessä viipaleessa

- 2 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

- puoli lasillista valkoviiniä

- suolaa

- jauhettu pippuri

Roomalaisten fava-papujen valmistus

Aloita kuorivat pavut, pese ne hyvin ja kuivaa ne puhtaalla liinalla.

Poista kärjet, juuret ja vihreä osa sipulista, pese ja hienonna ne sitten, antamatta niiden värjäytyä.

Leikkaa pekoniviipale nauhoiksi.

Suositellut lukemat

• Persilja-artisokat valkosipulilla
• Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
• Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
• Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
• Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia

Pane pannu liesiin vähän öljyä ja ruskista hienonnettu sipuli, lisää sitten pekoniliuskat, ruskistamalla niitä 3 minuutin ajan.

Yhdistä pavut niin, että ne maistuvat muutaman minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti puulusikalla.

Kostuta pavut valkoviinillä, antaen sen haihtua korkeassa lämpötilassa.

Lisää puoli lasillista kuumaa vettä ja mausta kaikki ripauksella suolaa ja ripauksella jauhettua pippuria jatkamalla keittämistä keskilämmöllä ja peitetyllä pannulla vielä 15 minuuttia.

Lisää kypsennyksen puoliväliin lisää kuumaa vettä, jos edellinen on kuivunut kokonaan.

Roomalaiset leveät pavut tulisi tarjoilla vielä kuumina.