Kuinka keittää paistettua vasikanpähkinää uunissa, resepti, joka on rullattu pehmeällä lihalla ja peitetty pekoniviipaleilla, ripotettavaksi ennen kuin se tarjoillaan kuumana keittämiskastikkeen kanssa.
Ainesosat 6 hengelle
- 1 kg vasikanpähkinää
- 75 g pekonia, viipaloitu ja leikattu suikaleiksi
- 1 lasillinen oliiviöljyä
- 1/4 litraa kuumaa lientä, se on hienoa, vaikka se olisi pähkinä
- 1 viipaloitu porkkana
- 1 viipaloitu sipuli
- 1 tl maissitärkkelystä tai tärkkelystä
- suolaa
Paista vasikanpähkinävalmiste uunissa
Sido liha värittömällä narulla, linjaa kattilan pohja porkkanalla ja sipulilla ja kaada öljy siihen.
Aseta lihapala vihanneksille ja peitä yläosa pekoniviivoilla.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Luo vuoka uunissa, kostuta liha ajoittain kuumalla liemellä.
Kun liha on keitetty, poista liha pannulta ja pidä se lämpimänä.
Siivilöi keittomehut ja lisää se, jos se on vetistä, lisää teelusikallinen maissitärkkelystä tai tärkkelystä, joka on liuotettu pieneen määrään vettä, säädä sitten suola ja tarjoile kattilassa vielä kuumana yhdessä viipaloidun lihan kanssa.
