Kuinka keittää lampaanlihan paistettua jalkaa perunoilla, resepti minttu- ja rosmariinimakuisella, valmistusprosessi mukaan lukien keittoajat uunissa.
Ainesosat 4 annosta varten
- 400 g jäädytettyä tai tuoretta uutta perunaa
- extra neitsytoliiviöljy
- 1 vihannes- tai lihapähkinä
- yksi lampaanjalka, joka painaa noin 1 kg
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 oksa rosmariinia
- joitakin mintun lehtiä
- suola ja pippuri
Karitsan paistetun jalan valmistus perunoilla
Aloita hienontamalla valkosipulinkynsi yhdessä rosmariinin ja mintunlehtien kanssa.
Tee pienellä mutta hyvin teroitetulla veitsellä muutama pieni viilto lihaan ja täytä ne hienonnettuja yrttejä.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Jos käytetään tuoreita perunoita, kuori ne jättäen ne kokonaan.
Järjestä liha pergamenttipaperilla vuorattuun astiaan, tiputa pienellä määrällä öljyä ja ripottele murennettua mutteria, kypsennä sitten kuumennetussa uunissa 200 ° C: ssa noin tunnin ajan.
Lisää perunat 30 minuutin kuluttua säätämällä suolaa ja pippuria säätämällä säännöllisin väliajoin, että keittoalusta ei kuivaa liian paljon, lisää tarvittaessa tippa vettä.
Keittämisen jälkeen poista liha uunista ja leikkaa se viipaleiksi, rasvaa sitten keittotaso poistamalla pintaöljy.
Tarjoa lampaanliha perunoiden kanssa tarjoilulautaselle, kun olet jakanut keittämiskastikkeen viipaleille.
