Ohjeet kastanjajauhoista tehdyn klassisen Toscanan necci -valmisteen valmistukseen ja keittämiseen rautateksteillä, jotka levitetään tuoreella ricotalla, kun keittäminen on valmis.

Ainesosat 4 annosta varten

- tuore ricotta

- puoli kiloa kastanjajauhoja

- vesi maun mukaan

- ripaus suolaa

Toscanan necci -valmisteen valmistus

Valmista taikina kastanjajauhojen, veden ja suolan kanssa. Taikinan on oltava hiukan nesteempi kuin kerma.

Voit keittää necciä käyttämällä erityisiä pitkäkahvaisia ​​rautatekstejä (joilla ei ole niitä, voit käyttää pannua ja keittää ne kuten crêpes).

Tekstit on lämmitettävä hyvin molemmin puolin, molemmat avoinna ja voideltava oliiviöljyyn upotetulla puolikasperunalla.

Kaada liesillä jäljellä oleva teksti, puolet taikina ramaioloa ja murskaa sitten toinen teksti päälle, keitä molemmilta puolilta.

Keittämisen jälkeen levitä ricotta pinnalle ja rullaa pannukakku itseensä.