Kuinka paistetut kesäkurpitsakukat valmistetaan, resepti muna-, jauho- ja öljy taikina, keitettävä pannulla ja tarjoillaan vielä kuumana.

Ainesosat 4 annosta varten

- Valkoviini

- Oliiviöljy

- Suolaa ja pippuria

- 12 tai 16 kesäkurpitsakukkaa

- jauho gr. 100

- 1 muna

- öljy paistamiseen

Paistettujen kesäkurpitsakuvien valmistus

Pane jauhot kulhoon, lisää 2 rkl öljyä, munankeltuainen, suola ja pippuri.

Kaada puoli lasillista valkoviiniä ja vettä, joka on tarpeen tasaisen ja ei liian paksun taikinan valmistamiseksi.

Anna sen levätä noin tunnin ajan ja lisää vaahdotetut munavalkuaiset.

Suositellut lukemat

• Persilja-artisokat valkosipulilla
• Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
• Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
• Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
• Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia

Puhdista kukat poistamalla varret, ulkoiset vihreät lehdet ja sisäinen pisara. Vie ne sitten taikinaan ja pane ne pannuun kuumaan öljyyn paistamalla ne kullanruskeisiin.

Lopuksi laita ne kuivumaan keittiöpaperiarkille, suola ne ja tarjoa heti, kun ne ovat vielä kuumia.