Kuinka tehdä kurpitsakukat, jotka on täytetty kurpitsalla ja muilla vihanneksilla, mukaan lukien vihreät pavut, kesäkurpitsa ja peruna, keitetään ensin ja sekoitetaan sitten voin, juuston ja munan kanssa.

Ainesosat 4 hengelle

- 18 kesäkurpitsakukkaa

- 50 g kesäkurpitsaa

- 50 g vihreitä papuja

- 1 keskimääräinen peruna

- 30 g Parmesan-juustoa

- 30 g sulatettua voita

- 1 kynsi jauhettua valkosipulia

- 1 rkl hienonnettua basilikaa

- 1 kokonainen muna

- 4 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä

Suositellut lukemat

• Persilja-artisokat valkosipulilla
• Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
• Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
• Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
• Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia

- suola ja pippuri

Kuinka valmistaa täytetyt kesäkurpitsakukat

Puhdista ja pese kesäkurpitsakukat poistamalla varsi ja kukka, laita ne paperipyyhkeille ja anna kuivua.

Puhdista ja pese kesäkurpitsa, vihreät pavut ja peruna, keitä ne, valuta ne ja siirrä ne vihannesmyllyyn, laita sitten saatu sose säiliöön.

Lisää sulatettu voi, suola, pippuri, raastettu parmesan, basilika ja jauhettu valkosipuli, sekoita hyvin ja lisää kevyesti paistettu muna.

Täytä kesäkurpitsakukat seoksella taittamalla kärjet ylöspäin, jotta täyte ei tule ulos.

Aseta kesäkurpitsakukat öljyttyyn uunimaljaan, ripottele kukkasia tipuilla öljyä, suolaa kevyesti ja laita kuumaan uuniin noin 20 minuutiksi, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja tarjoile sitten pöydällä.