Kuinka keittää selleri-lihapullia perinteisen Prato-reseptin, tarvittavien aineosien ja valmistusmenetelmien mukaisesti, kunnes ne paistetaan pannulla.
Ainesosat 2 hengelle
- 1 selleri
- 1 muna
- 5 ruokalusikallista raastettua parmesania
- jauhot maun mukaan
- suolaa
- oliiviöljy
- gr. 250 tomaattikastiketta
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 kuuma pippuria
Selleripallojen valmistus Pratosta
Keitä koko selleri, mukaan lukien lehdet, valuta ja purista se hyvin ennen sekoittamista.
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Sekoita purettu selleri munaan ja raastetun parmesanin kanssa, suolaan ja tee lihapullot, jauhoa ne ja paista ne pannulla.
Sillä välin keitä tomaattikastiketta, jauhettua valkosipulia ja chili-pippuria pannulla vähän öljyä, lisää sitten paistetut lihapullot ja keitä ne tomaattikastikkeessa kääntämällä ne kerran, noin 10/15 minuuttia.
