Kuinka tehdä jäädytettyjen papujen keitto pannulla, resepti pekonilla sisältäen tomaatit ja paahdettua kotitekoista leipää, jotka asetetaan tarjoilulevyjen pohjalle ennen kuin kaadetaan keittoa sen päälle.
Ainesosat 4 annosta varten
- 2 kypsää tomaattia
- 4 viipaletta kotitekoista leipää
- 450 g jäädytettyjä leveitä papuja
- 1 kevätsipuli
- 1 siivu paksua viipaloitua pekonia
- 1 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- suola ja pippuri
- raastettu parmesanjuusto
Kuinka keittää jäädytettyä papukeittoa pannulla
Kuori keväällä sipuli ja hienonna se, leikkaa sitten pekoniviipale kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja ruskista sipuli ja pekoni sekoittamalla usein ja varoen polttamasta niitä.
Lisää paloiksi leikatut tomaatit, pavut vielä jäädytettyinä ja noin litra vettä. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä maltillisella lämmöllä noin 45 minuuttia sekoittaen säännöllisesti puulusikalla.
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapuja ja paprikaa
Paahda leipäviipaleet leivänpaahtimessa tai uunigrillin alla, aseta ne tarjoilulautasille ja peitä papukeitto.
Ripottele lopuksi ennen tarjoilua raastetulla Parmesan-juustolla
