Kuinka valmistaa peruna- ja juustokakkua, resepti sisältäen munat ja sardellit tarvittavien aineosien joukossa ja yksityiskohtainen kuvaus valmistusprosessista.
Ainesosat 4 hengelle
- 100 g voita
- 2 ruokalusikallista korppujauhoa
- 300 g juustoa (tai crescenzaa)
- 3 ruokalusikallista rypistynyttä tuoretta leivänmurnaa
- 1 oksa persiljaa
- 4 munaa
- 1 kg perunoita
- 2-3 ruokalusikallista maitoa
- 50 g raastettua Parmesan-juustoa
- 50 g raastettua pecorinojuustoa
Suositellut lukemat- Paistetut munat: resepti pannulla luonnollisella tavalla
- Munakokkelia juusto ja saksanpähkinät
- Sienimunat tomaattikastikkeella
- Munakokkelia kermaisen valkoisen parsan kanssa
- Munat herneiden ja pekonin kanssa: yksinkertainen resepti fontinalla
- 4 sardellifileet öljyssä
- 1 valkosipulinkynsi
- suola ja pippuri
Valmistettu uuniperuna ja juustokakku
Pese perunat, keitä niitä pannulla, jossa on runsaasti kevyesti suolaista vettä, noin 30 minuutin ajan kiehumisen aloittamisen jälkeen, valuta ne, kuori ja anna ne edelleen kuumaksi perunamassassa siirtämällä ne suoraan kulhoon.
Jatka seosta, kunnes saadaan sose, lisää sitten munat, maito, parmesan ja raastettu pecorino, suola, pippuri ja 50 g voita.
Voitele muotti voilla ja ripottele se leivänmurilla, levitä sitten puoli perunaseosta pohjalle, peitä hienonnetulla juustolla ja täydennä jäljellä oleva seos.
Sekoita murut jäljellä olevan sulan voin kanssa ja jaa se kakkuun.
Laita esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: seen ja kypsennä 35 minuuttia odottaen, että piirakka muuttuu kultaiseksi pinnalla.
Pese ja hienonna persilja, anjovis ja valkosipuli, ruskista kaikki pannulla voinmutterin ollessa syrjään.
Poista lämpöä ja tarjoa saatu kastike lämpimän kakun kanssa.
