Kuinka tehdä sieniä sienellä, resepti Ligurian keittiön valmistukselle, johon sisältyy oreganon lisääminen, kun taas Italian muilla alueilla oregano korvataan pienellä hienonnetulla persiljalla.
Ainesosat 4 hengelle
- 650 g possini-sieniä
- 1/2 lasillista neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus oreganoa - valinnainen-
- suola ja pippuri
Kuinka valmistaa sieni-sieniä
Puhdista sienivarsit varovasti poistamalla jäljet maasta, hiero sitten kappelia kevyesti kostealla liinalla ja viipaloi kaikki ohuiksi viipaleiksi.
Laita astianpesukoneeseen öljy, valkosipuli ja oregano, mikäli mahdollista.
Sekoita kaikki ja keitä alhaisella lämmöllä muutama minuutti, lisää sitten sienet, lisää suolaa ja pippuria.
Nosta tässä vaiheessa liekkiä hieman viiden minuutin ajan, laske se sitten alas, poista valkosipuli ja jatka keittämistä vielä kaksikymmentäviisi minuuttia.
Tarjoile kuumana.
