Kuinka keittää polentaa rosticcianan ja makkaran kanssa pannulla, resepti Colonnata-pekonin kanssa rosmariinin ja tomaattisen soseen kanssa, kypsennysaika.

Ainesosat 4 annosta varten

- 1 sipuli

- 2 valkosipulinkynsiä

- 2 oksa rosmariinia

- 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä

- 250 gr. Tomaattikastiketta

- 300 gr. ca. sianlihan rosticcianaa

- 200 gr. makkaraa

- 50 gr. sianlihaa colonnatatta

- suolaa

- oliiviöljy

Suositellut lukemat

• Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
• Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
• Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
• Tarjousliha-muhennos
• Kana rinta manteleilla

Valmistus polenta kanssa rosticciana

Hienonna sianliha, sipuli, valkosipulinkynsi, rosmariini ja paista ne pannulla hyvin vähän öljyä.

Lisää jaettu rosticciana, suola ja kostuta se 10 minuutin kuluttua lasilla kuivaa valkoviiniä.

Lisää hetken kuluttua veteen laimennettua tomaattiesettä.

Keitä matalassa kuumassa kannen ollessa päällä noin 20 minuuttia, lisää sitten makkarat, jotka on leikattu puoliksi tai kolmeksi osaksi.

Jatka keittämistä vielä puoli tuntia maltillisella lämmöllä. Sinun ei pidä vetää liikaa, koska kastike käytetään polennan liottamiseen.