Kuinka tehdä penne-pasta all'arrabbiata tuoreilla tai kuoritut tomaatit, sipuli, valkosipuli, pekoni, voi, parmesanjuusto ja pecorinojuusto, chilijauhe, suola.

Ainesosat 4 hengelle

- 400 g kynää

- 300 g tuoreita tai kuorittuja tomaatteja

- 40 g voita

- 1 hienonnettu valkosipulinkynsi

- 1 hienonnettua sipulia

- 100 g kuutioiksi pekonia

- 30 g raastettua Parmesan-juustoa

- 30 g raastettua pecorinojuustoa

- 1/2 tl chilijauhetta

- suolaa

Suositellut lukemat

• Paistettu penne timbale lihakastikkeessa
• Spagetti sekoitetulla lihakastikkeella
• Timaninen riisi ja jauheliha
• Pasta pekonilla valkoisella
• Zite roomalaistyylinen pasta keitetyllä kinkulla

Tässä on miten valmistaa penne all'arrabbiata

Pannaa pannulla hienonnettu sipuli ja valkosipuli puolivoin kanssa, lisää sitten kuutioiksi pekoni ja anna sen ruskeaa viisi minuuttia.

Tee aikaisempi tomaatit, siemeniltä irrotettu ja kuori, kaada se pannulle sipulin, valkosipulin ja pekonin kanssa, lisää suola ja chili-pippuri.

Nosta lämpöä ja sakeuta kastike sekoittamalla puisella lusikalla.

Kiehauta kattilassa vesi suolan kanssa, heitä kynät ja keitä ne kokonaan.

Kun olet tyhjentänyt kynät ja pannut ne kulhoon lusikallisen parmesanin ja yhden pecorinon kanssa, sekoita niitä vähän, lisää jäljellä oleva voi ja mausta ne sitten kastikkeella.

Tarjoile ne pöydälle kahden juuston sekoittamisen kanssa juustoastiaan.