Kuinka valmistaa kesäinen vaahto, herkullinen ja virkistävä, kypsillä tai purkitettuja persikoita, sokeria ja kermavaahtoa sisältävällä reseptilla, joka on maustettu sitruunamehulla ja koristeltu mintunlehdillä.
Ainesosat 4 henkilöä
- 7 kypsää persikkaa tai 600 g purkitettuja persikoita
- 250 g kermavaahtoa
- 2 lusikkaa sokeria
- sitruunamehu
- muutama minttulehti
Persikka- ja kermavaahdon valmistus
Kuori persikat, poista ydin ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, laita ne sitten tehosekoittimeen yhdessä 2 tl sitruunamehua ja sokeria ja saa siten kermaisen seoksen.
Vatkaa kerma ja lisää se persikkakermaan vähitellen sekoittaen varovasti ylhäältä alas ja päinvastoin.
Jaa vaahto kuppeihin ja laita ne jääkaappiin vähintään 2 tunniksi ennen tarjoilua.
Koristele mintunlehdillä.
