Kuinka tehdä pastaa rakettipetossa ja kuorittuissa katkarapuissa, resepti farfallella, pinjansiemenillä ja parmesanilla tärkeimpien ainesosien joukossa, helppo ensiruoka, mutta herkullisella maulla.
Ainesosat 4 hengelle
- 400 g perhosia
- 200 g kuorittua katkarapua
- 150 g rakettia
- 50 g pinjansiemeniä
- 3 lusikkaa parmesania
- 1 valkosipulinkynsi
- 6 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- suola ja pippuri
Kuinka valmistaa farfalle rakettipesto ja katkarapu
Pese raketti ja kuivaa se.
Kuori valkosipulinkynsi ja vie se sielulta.
Suositellut lukemat- Munannuudelit merenelävinä, resepti fasolaareilla, simpukat ja simpukat
- Paccheri-pastaa scampi-munakoisolla
- Seepiakalailla täytetyt raviolit kesäkurpitsakastikkeella
- Spagetti tuoreilla sardineilla
- Kotitekoinen pasta, jossa on vauvan mustekala ja tuoretta rucolaa
Laita raketti ja valkosipulinkynsi sekoittimeen ja sekoita sitten kaksi aineosaa lisäämällä raastettua Parmesan-juustoa.
Kaada 3 ruokalusikallista erityisen neitsytoliiviöljyä, sekoita huolellisesti ja säädä suolalla ja pippurilla.
Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla ja kypsennä kuorittuja katkarapuja muutama minuutti, lisää sitten suola ja pippuri maun mukaan.
Paahto männynpähkinät uunissa asettamalla ne kevyesti rasvatulle pannulle.
Upota pannulla, jossa on suolaista kiehuvaa vettä, kastele perhoset siihen ja valuta ne al dente, kaada ne sitten katkarapuun katkarapujen kanssa, lisää arugula-kastike ja paahdetut pinjansiemenpähkinät, kypsennä sitten kaikki korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
Tarjoile pasta kuumana sirottamalla raastettua parmesania.
