Kuinka tehdä pastaa ja borlottipapuja, resepti tomaattien ja munanuudeleiden kanssa herkulliselle ensimmäiselle kurssille, jolla on täydelliset ravintoominaisuudet.
Ainesosat 4 annosta varten
- 2 valkosipulinkynsiä
- 2 tl hienonnettua persiljaa
- 200 g tomaattiesettä
- 200 gr munanuudeleita
- 400 gr jäädytettyjä borlottipapuja
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- suolaa
Pasta- ja borlottipavun valmistus
Laita vielä pakastetut pavut astiaan, jossa on kaksi litraa vettä, kiehauta korkealla kuumuudella, vähennä sitten kaasua ja hauduta noin 30 minuutin ajan suljetussa astiassa.
Lämmitä kattilassa öljy ja lisää kuoritut valkosipulinkynnet persiljan kanssa, piiskaten kaikkea noin minuutin ajan.
Kaada tomaattikastike ja keitetyt pavut, kun olet valunut ne, mutta heittämättä pois vettä, säädä sitten suola.
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
Sekoita keskilämpötilassa ja anna kaiken maistua noin kymmenen minuutin ajan, kun olet lisännyt papujen keittämisvettä, noin litra, käännä ja anna kaiken vihannesmyllyssä, pitäen syrjään kupin kokonaisia papuja.
Pane takaisin tuleen ja heti, kun kiehuu, upota kokonaiset borlottipavut ja lisää munanuudeleita, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
Viimeistele lopuksi pasta- ja papukeitto pöydälle antamatta sen jäähtyä.
