Kuinka keittää tomaatti- ja pekonimunaa, resepti, joka tehdään pannulla kuvaus menettelystä, pekonin ruskistamisesta munien paistamiseen tomaatin keskellä.
Ainesosat 2 annosta
- 3 rkl oliiviöljyä
- 4 munaa
- suolaa
- 6 viipaletta savustettua pekonia, hienonnettu
- 1 melko suuri kypsä tomaatti
Kuinka tomaatti- ja pekonimunat valmistetaan
Järjestä pekoniviipaleet melko suuren pannun pohjalle tarttumattomalla pinnoitteella, keitä niitä keskilämmöllä noin 3 minuuttia.
Sillä välin pese tomaatti ja kuivaa sen jälkeen, leikkaa se kahteen osaan leveyttä.
Siirrä pekoni puisella haarukalla kohti pannun reunaa ja kaada öljy keskelle vapaana olevaan tilaan, saattamalla sitä kuumentua noin minuutin ajan, lisää sitten tomaatin kaksi puolikkaata ja murta munat pudottamalla ne keskelle. .
Suolaa vain tomaatit ja munat, jatka keittämistä korkealla lämmöllä vielä viiden minuutin ajan, kääntämällä tomaatteja kerran tässä ajassa.
Vedä lopussa rei'itetyllä kanalla kaikki ylös ja siirrä varovasti levylle ennen tarjoilua vielä kuumana.
