Kuinka tehdä erinomainen lisuke munakoisojen ja hienonnettujen tuoreiden siansienien kanssa keitettäväksi pannulla, kaikki ripottelemalla sitruunan mehu ja hienonnettu persilja.
Ainesosat 4 hengelle
- 4 munakoisoa - noin 600 g -
- 6 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 3 rkl jauhoja
- 1 tl hienonnettua salottisipulia tai sipulia
- 1 rkl hienoksi raastettua leipää
- 40 g hienonnettua tuoretta possinisieniä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl hienonnettua persiljaa
- suola ja pippuri
Kuinka valmistaa munakoisot ja sienet pannulla
Poista varsi munakoisoista, pese ne ja leikkaa ne puolen senttimetrin paksuisiksi pyöreiksi viipaleiksi.
Suositellut lukemat- Persilja-artisokat valkosipulilla
- Raastettu kaali makkareilla ja oliiveilla
- Kaprikset ja anjovis kastike oliiveilla
- Sekoitetut perunat tomaatin kanssa
- Resepti maalaissalaattista salaattia ja sardellia
Järjestä kerrokselliset munakoisoviipaleet siivilään, ripottelemalla jokainen kerros pienellä määrällä suolaa, peitä ne sitten lautasella ja päällä olevalla painolla, jotta ne menettävät katkeruuden.
Noin tunnin lepoajan jälkeen huuhtele ne, kuivaa ja jauhaa kevyesti molemmilta puolilta.
Pane hienonnettu salottisipuli ja öljy pannuun ja lisää sen jälkeen munakoisot, kun se on kuuma, ruskista ne toisella puolella.
Käännä munakoisot ympäri, ripottele niitä leivänmuruilla ja hienonnetulla sienellä.
Sekoita, mausta pienellä pippurilla ja tarvittaessa suolalla, keitä sitten noin viidentoista minuutin ajan korkealla kuumuudella.
Aseta kupolin muotoiset munakoisot tarjottimelle, ripottele ne sitruunamehulla ja ripottele niitä hienonnetulla persiljalla.
