Kuinka keittää täytettyjä helmikanaa uunissa, ainekset ja reseptivalmisteet possiini-sienten, tomaattien ja pekonin kanssa, pastasmiehen ja salvia-aromilla.
Ainesosat 4 hengelle
- Helmikanat, joiden paino on noin Kg 1,2
- Sika sieni: gr. 300
- kypsät tai kuoritut tomaatit: gr. 400
- pekoni ohuilla viipaleilla: gr. 50
- 2 valkosipulinkynsiä
- Sage
- Nepitella
- Oliiviöljy
- Suolaa ja pippuria
Kuinka tehdä täytettyjä helmikanaa, paistettua sienillä
Puhdista, liekki, pese ja kuivaa helmikanat.
Suositellut lukemat- Paistettua vasikanlihapullia perunoiden, pekonin ja saksanpähkinöiden kanssa
- Villisika salaamissa oliivien ja tomaattien kanssa
- Vasikanlihan vatsa keitetty alhaisessa lämpötilassa
- Tarjousliha-muhennos
- Kana rinta manteleilla
Täytä se koko valkosipulilla, joillakin salvialehdillä, suolalla ja pippurilla.
Sidota rinta pekonilla ja sido se pitämään se kunnossa kypsennyksen aikana.
Laita se uuniin, jossa on 5 rkl öljyä, ja keitä sitä hitaasti noin puoli tuntia.
Sillä välin kypsennä kypsässä kynttilänjalka valkosipulinkynnystä ja sammasta 8 rkl öljyä.
Lisää puhdistetut ja viipaloidut sienet heti, kun ne muuttuvat ruskeiksi.
Suola, pippuri ja jatka keittämistä noin neljänneksen tunnin ajan.
Lisää tomaatit ja keitä vielä 20 minuuttia.
Heti kun helmikanat ovat valmiita (kostuta ne valkoviinillä ja ripottele niitä usein keittämiskastikkeella), leikkaa se pieniksi paloiksi (2 siipiä, kaksi reiteen, 2 lonkkaa, 2 rinta jaettuna 2: ksi ja selkä 2: ksi, yhteensä 12) palat) ja laita ne kattilaan sienten kanssa.
Pidä hetkeksi tulella ja tarjoa heti.
