Kuinka tehdä sipulikeitto au gratin uunissa, helppo resepti raastetulla Gruyere-juustolla ainesosien joukossa, valmistettava noin puolessa tunnissa, paitsi keitto.
Ainesosat 4 hengelle
- 1 kg vaaleita sipulia
- 50 gr voita
- 3 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
- 1 litra lihaliemettä
- 4 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 tl valkoista jauhoa
- 1 leivän leipä
- 100 gr gruyere-juustoa
- suola ja pippuri
Kuinka keittää au gratin -sipulikeittoa
Sulata voi pannulla öljyn kanssa, lisää kuoritut ja viipaloidut sipulit, suola ja pippuri.
Suositellut lukemat- Kuinka tehdä ricotta- ja pinaatti tortellia Maremmasta
- Timaninen riisi ja paistettu munakoiso
- Tagliatelle safarikastikkeella ja simpukoilla
- Pasta gorgonzololla ja keitetyllä kinkulla
- Tagliatelle katkarapujen ja paprikoiden kanssa
Peitä astia ja keitä sipulia erittäin alhaisella lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia, kaada 5 lusikkaa kuumaa lientä ruoanvalmistuksen puoliväliin.
Lisää viini valmisteeseen, odota, että se haihtuu osittain, ripottele sitten kaikki jauhoilla ja keitä alhaisella lämmöllä vielä viiden minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti.
Lisää jäljellä oleva lieme pieninä annoksina, säädä suola ja peitä kansi, jätä keitto haudumaan 40 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
Leikkaa leipä ohuiksi viipaleiksi ja paahta niitä kevyesti uunissa 220 ° C: ssa muutaman minuutin ajan.
Kaada keitto neljään yksiosaiseen uunin astiaan ja peitä pinta paahdetun leivän viipaleilla, antaen niiden imeytyä osittain.
Ripottele gruyere-juustoa ja laita vuoat grillin alle muutamaksi minuutiksi odottaen keiton täydellistä raastamista, ja tarjoile sitten pöydällä.
