Kuinka valmistaa norjalainen turvotettu munakas, resepti norjalaisen omlettin keittämiseksi pannulla, jossa on tarkoitus käyttää raastettua parmesania ja emmentalhiutaleita.
Ainesosat 4 hengelle
- 6 munaa
- 30 g hiutalevaa emmentalia
- 30 gr raastettua Parmesan-juustoa
- 50 gr voita
- suolaa
Norjalaisen turvotetun omlettin valmistus
Pudota kevyesti pannulla kolme kokonaista munaa ja kolme keltuaista raastetun parmesanin ja ripauksen kanssa suolaa pitäen syrjään kolme jäljellä olevaa munavalkuaista.
Vatkaa munavalkuaiset kunnes jäykät ja lisää muihin osiin varoen purkamasta niitä.
Sulata voi pannulla heti, kun se on kuumaa, lisää seos siten, että se laajenee pannun pohjaan, ja poista sitten reunat lastalla.
Heti kun munat alkavat tulla kiinteitä, kaada emmental-hiutaleet keskelle ja liu'uta sitten omletti reunan suuntaan, antamalla muutama pieni isku pannun kahvaan, ennen kuin taitat sen kahteen osaan lastalla.
Kun tämä toimenpide on suoritettu, tarjoile heti pöydällä pitääksesi mielessä, että kuten useimpien munakastenkin, sen tulisi olla vielä kuuma.
