Kuinka valmistaa maukas sekoitettu salaatti, jossa on parmesanhiutaleita, saksanpähkinöitä, pinjansiemeniä, rusinoita, ylimääräistä neitsytoliiviöljyä ja balsamietikkaa, jotka kaikki esitetään carasau-leivän koreissa.
Ainesosat 4 hengelle
Leipäkoriin
- 2 arkkia carasau-leipää
Salaattia varten
- 2 kimppua sekoitettua salaattia
- 120 g parmesania
- 3 ruokalusikallista pinjansiemeniä
- 3 rkl saksanpähkinöitä
- 40 g rusinoita
Pukeutumiseen
- 8 rkl erityisen neitsytoliiviöljyä
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
- 8 ruokalusikallista balsamietikkaa
- suola ja pippuri
Kuinka tehdä sekoitettua salaattia parmesanin, saksanpähkinöiden, pinjansiementen ja rusinoiden kanssa
Anna carasau-leivän kulkea veden alla muutama minuutti varoen, ettet kastele sitä liikaa, niin paljon kuin sen muotoiluun tarvitaan.
Liota rusinat lämpimässä vedessä.
Kaada 4 kupillista leivinlevylle ja reunusta ulkopinta märällä leivällä, siirrä sitten ne uuniin kuivaamaan noin neljäsosa tunti, anna leipäkorien jäähtyä ja käännä ne ulos.
Sillä välin pese salaatti ja murskaa se.
Leikkaa juusto hiutaleiksi.
Pilko pähkinät.
Valuta rusinat ja purista ne.
Sekoita vihannekset, hiutalejuusto, hienonnettu saksanpähkinät, rusinat ja pinjansiemenet, sekoita sitten salaatti leipäkoriin ja mausta ripauksella suolaa, pippuria, neitsytoliiviöljyä ja balsamietikkaa.
