Kuinka tehdä mimosa-munia, yksinkertainen resepti tonnikalalla ja sienillä, välttämättömät aineosat ja valmistusopas terveelliselle ja ravitsevalle alkuruoalle.

Ainesosat 4 hengelle

- 4 munaa

- 100 gr tonnikalaa

- 100 gr sieniä öljyssä

- salaatti tai radicchio-salaatti

Kuinka mimosa-munat valmistetaan?

Aseta 4 munaa pieneen astiaan, peitä kylmällä vedellä ja laita tuleen 7 minuutiksi veden kiehuessa, jotta ne muuttuvat koviksi.

Poista se lämmöltä, jäähdytä kylmällä vedellä ja kuori.

Jaa munat kahteen osaan ja poista keltuainen.

Laita 6 puolikollaista vihannesleikkuriin. Kaksi jäljellä olevaa puolikollaista on pidettävä myöhempää käyttöä varten.

Saadusta yhdisteestä muodostetaan taikina, josta saadaan 8 palloa, jotka sijoitetaan munan jähmettyneen munavalkuaisen tyhjään onteloon.

Järjestä ne lautaselle, joka tarjoillaan pöydällä, salaatin peittämän pohjan yläpuolella, ja korista ne kahdella jäljellä olevalla puolikollaisella kellalla. Raasta ne varovasti yhtäläisesti muniin niin, että muodostuu pieniä kimppuja, jotka muistuttavat sinua mimoosan kukasta.