Juustofondüü valmistus mikroaaltouunissa emmentalin, fontinan, kevyen oluen, maissitärkkelyksen, grappa, persiljan, ruohosipulin, chervilin, majoraanin, tillin siementen, kuminan siementen, paahtoleivän, vastajauhetun mustan pippurin kanssa maahan.
Ainesosat 6 hengelle
- 250 g fontinaa
- 250 g emmentalia
- 1/4 litraa vaaleaa olutta
- 25 g maissitärkkelystä tai riisitärkkelystä
- 3 rkl grappaa
- 20 g persiljaa
- 1 ripaus majoraania
- 1 ripaus ruohosipulia
- 1 ripaus kervilää
- 1 ripaus kumina siemeniä
Suositellut lukemat- Kreikkalainen riisi ja lihagratiini
- Majesteetti kolminkertainen fettuccine
- Belgian endiivinen piirakka ja kinkku bechamel-kastikkeella
- Calabrian pavut ja paprikat
- Riisisalaatti katkarapuja ja tonnikalaa
- 1 ripaus tillisiemeniä
- paahdettua krutonkia
- vastajauhettu mustapippuri
Kuinka valmistaa juustofondüü mikroaaltouunissa
Leikkaa Fontina-juusto pieniksi paloiksi ja raasta emmental.
Murskaa tilli ja kuminan siemenet jauheeksi.
Pese persilja, majorami, ruohosipuli ja kirvelli, valuta ja pilota ne.
Laita korkealla reunoilla olevaan astiaan fontina, emmental ja olut.
Sekoita ja laita astia ohjelmoituun uuniin maksimiteholla.
Keitä kuusi minuuttia sekoittaen kastike vähintään kaksi tai kolme kertaa.
Kun juustot on lisätty hienonnettuihin yrtteihin, tilliin ja kuminajauheeseen, tärkkelykseen, grappaan ja ripaukseen pippuria juustoihin, sekoitetaan sitten kaikki hyvin.
Jatka keittämistä aina maksimiteholla kolme minuuttia.
Kun olet jättänyt kastikkeen uuniin noin minuutin ajan, sekoita se sitten hyvin.
Kastike tulisi tarjoilla pöydällä keittoastiassa, joka on sijoitettu valaisimen yläpuolelle, jotta vieraat voivat kastaa paahdettua leipää kastikkeeseen haaruilla, pidetään lämpimänä.
